现如今天气越来越热,但是早晚的温差还是蛮大的,很多人都觉得没有什么胃口,只是想喝几口水,想要用水来填饱自己的肚子,问吃什么却不知道。,但是总是想吃一些比较开胃的东西,对于那些肥腻的肉来说却一点食欲也没有。今天就给你们讲一道特别下饭的美食吧,叫做西红柿饺子。
其实西红柿饺子我很早就听说过了,只是没有时间做而已,也不知道如何下手,我也没有做过,今天也算是我第一次尝试了,尝试过后才发现原来西红柿饺子是这么的好吃。真是太神奇了。总体来说,整体的做法和普通的饺子没什么区别,只是选择的馅料不同罢了。
这就来教你们如何做西红柿饺子吧。首先准备几个西红柿,然后把西红柿的尾部打上十字花刀放入热水中,这样会让它的表皮卷起来才能更好的扒皮。所有的西红柿扒好皮之后放在一旁,切成大小均匀的丁状备用,但是一定要记住,千万不要太碎,一定要保留西红柿原有的颗粒感。
就是我们就可以找出一块纱布把西红柿全部倒入沙尔布里面,然后挤出西红柿原本的汁水。西红柿的汁水千万不要扔掉,我们可以用来和面。如果你们不喜欢西红柿汁水的面皮儿可以选择不使用西红柿汁水。平时准备一些面粉,然后倒入一些食用盐,也是为了能够让面皮更加的有嚼劲。一边倒一边进行搅拌,直到面边长的面絮状,就可以用手来将面团揉光滑。起初揉的时候会比较的麻烦,所以一定要有耐心,等到揉好之后表面光滑了,就用盖子盖住将近半个小时左右就可以了。
这是我们拿出一个盘子,打入几个鸡蛋进行浇散,起锅烧油,把鸡蛋下入锅中进行炒熟。再把西红柿放入盆中以及鸡蛋融为在一起,撒入一些葱花以及食用盐,料酒。
面拿出一条,然后切成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成饺子皮儿,然后直接放入一些馅料。用手捏严实就可以了。
最后就烧烧水,等到水烧开之后,直接把饺子扔到锅里面。一道简单的西红柿饺子就做好了,你们觉得如何呢?